Farmer- Riegel

1 Tasse Haferflocken*
½ Tasse Dinkelmehl
½ Tasse Mandeln oder Baumnüsse, fein gehackt
¼ Tasse Dörraprikosen gehackt
¼ Tasse Sonnenblumenkerne* od. Sesam*
½ Tl Zimt*
3- 4 EL Ahornsirup*
3 EL Olivenöl*

Die Sorten der Nüsse, Kerne und Dörrfrüchten können nach Belieben angepasst werden

Zubereiten:
> Zutaten bis und mit Zimt gut mischen
> Ahornsirup beigeben
> Öl dazugeben, gut mischen
> Masse mit nassen Händen auf mit Backpapier belegtes Blech drücken, es sollte ca. ½- ¾ cm dick sein

Backen:
175°C in der Mitte des Ofens, danach noch warm in Riegel schneiden

Nüsse Obwohl Nüsse ausgesprochen nahrhaft sind, sind sie, in gesundem Mass genossen, keine Dickmacher. Durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren senken sie sogar den Cholesterinspiegel im Blut und schützen vor Arteriosklerose.  Zudem haben sie einen sehr hohen Mineralstoffgehalt, z.B. von Kalzium und Magnesium.

Mandeln werden in der chinesischen Medizin bei Yin- Mangel der Lunge eingesetzt, d.h. bei trockenem Husten oder Asthma. Weiter befeuchten sie den Darm und sind somit ideal bei trockener Verstopfung. Falls Sie ab und zu saures Aufstossen verspüren, probieren Sie mal 10 Mandeln hintereinander bis zur Milch zu zerkauen.