DIERIKON – Der Respekt vor Mensch, Tier, Pflanze und Umwelt sind heute wichtiger als je zuvor. Es ist wichtig, dass wir nachhaltig und bewusst mit unserer Umwelt umgehen, damit auch künftige Generationen von den Ressourcen leben können. Genau das ist auch das Motto von Bio-Landwirt Stephan Wigger, der seinen Hof im Widersacher in Dierikon hat.
Anstatt Chemikalien einzusetzen, deckt er den ganzen Obstbau mit Netzen ab, um die Äpfel vorwiegend vor hungrigen Vögeln zu schützen. Bewusst werden keine weiteren künstlichen Substanzen den Früchten und dem Gemüse beigefügt. Seine Kühe werden nur mit natürlichem Futter verpflegt und artgerecht gehalten. Auf seinem Land wurden zudem Lebensräume für Tiere und Insekten geschaffen, damit diese sich dort ausbreiten und leben können. Nützlinge kontrollieren Schädlinge, denn es gilt, ein ökologisches Gleichgewicht zu halten.
Jetzt werden sich viele fragen, warum nicht jeder Bauer auf «Bio» umsteigt, wenn es wirklich so umweltfreundlich und gesund ist? Es ist leider nicht so profitabel wie ein Unternehmen, das chemisch-synthetische Mittel einsetzt, um so die Erträge der Ernte zu steigern oder vor Schädlingen zu schützen. Auch haben weniger Tiere Platz auf dem Biohof, da sie artgerecht gehalten und nicht auf engstem Raum zusammengepfercht werden. Aber wer zum Abendessen frisches Gemüse und vielleicht ein Filet auf dem Teller haben will, möchte doch ein gutes Gewissen haben. Und genau dieses gute Gewissen ist da, wenn wir wissen, dass die Kuh ein schönes Leben hatte und das Gemüse nicht voller Chemikalien steckt. Und wir zugleich auch noch die regionalen Bauernhöfe unterstützt haben. En Guete!
Roger Stadelmann
BilderRoger Stadelmann.
